两天后的咖啡（第3页）

“是不是快好了？”

“还没。”

周妍看着温度计。

又等了一会儿。

她听了一下声音。

“现在。”

烘焙机停下来。

豆子迅速被倒进冷却盘。

热气一下子散开。

周妍没有急着装袋。

她用手轻轻拨动豆子，让它尽快降温。

“为什么这么快？”

“因为出来以后还会继续变化。”

她解释。

“如果冷得不够快，最后的味道可能会跑掉。”

林溪点点头。

她突然觉得周妍和自己以前认识的那些咖啡店老板不太一样。

很多人会跟她讲咖啡豆多贵、机器多好、产地多特别。

周妍很少讲这些。

她只是一直做。

第一锅结束后，周妍把豆子放凉，又取出一小部分。

称重。

记录。

然后装进一个小袋子。

上面写着日期、豆子名称和烘焙程度。

林溪凑过去看。

“你还编号？”

“方便比较。”

“以后你自己能看懂吗？”

“能。”

周妍抬头看她。

“你看不懂。”

“……”

林溪被她说得笑起来。

“那我不看。”

第一天，她一共烘了三种豆子。

没有马上拼配。

也没有急着判断哪一种最好。

晚上打烊以后，店里彻底安静下来。

周妍把刚才的三种豆子分别冲了一遍。