两天后的咖啡（第4页）

一杯一杯放在桌上。

她自己坐下来慢慢喝。

第一杯酸度明显。

第二杯香气比较干净。

第三杯口感厚一些。

她拿起笔，在本子上写了几行。

然后又把第一杯重新喝了一口。

眉头轻轻皱了一下。

她没有把那杯倒掉。

只是又冲了一次。

这一次稍微调整了水温。

味道有一点变化。

还是不够。

她又记下来。

已经晚上十点多了。

许哲从后门进来拿东西，看见她还坐在那里。

“还没走？”

“快了。”

“这些？”

“试几杯。”

许哲看了一眼桌面。

“明天继续？”

“嗯。”

“你别弄太晚。”

周妍点头。

等许哲走后，她又坐了一会儿。

然后才把东西收好。

第二天，她没有继续昨天的方案。

而是先重新烘了一轮。

这次同一种豆子，她做了两个不同程度的烘焙。

一个浅一点。

一个深一点。

她想知道，如果把两种状态放在一起，会不会得到一个更平衡的味道。

中午以后，她开始做拼配。

每一次只改变一点比例。

八比二。

七比三。

六比四。

每一组都要重新记录。

有时候只是多了一点点，喝起来的感觉就完全不同。