第121章 甜点的梦2补更1月21号（第1页）

第121章:甜点的梦（2）（补更1月21号）

这个时候男生已经做了两道料理了。这次他打算再做一道新的甜点。名字叫做歌剧院蛋糕。

首次公演的歌剧有兴德米特的《画家苟蒂斯》（1938年）、勋伯格的《莫塞和艾伦》（197年）。

苏黎世歌剧院虽然规模不大，却是超一流的歌剧院。

剧场只有1200多个座位，正因为小，可以体会到重奏的乐趣及其细微之处。

剧院的保留曲目包括从巴洛克时期到莫扎特的现代作品。

剧院一直在充分发挥着它的作用，并保留着它的特色。

它和法国里昂歌剧院一样，是当今最受瞩目的剧院。

游客最多的时候，是从9月到次年的6月末，其中也会有芭蕾舞表演和朗诵会。

在旺季结束的6月下半月，会有一次“6月庆典周”，演出节目都是绝对的珍藏版，因此很受人关注。

他

它的另外一层含义是，高级糕点，英文为Opera，原名为OperaCafe，日文直译为欧培拉。（1）据说歌剧院蛋糕，由1890年开业的Dalloyau甜点店最先创制，以歌剧院为意像所创作出的一道广受欢迎的蛋糕。由于形状正正方方，表面淋上一层薄薄的朱古力，就像歌剧院内的舞台，而饼面缀上一片金箔，象征歌剧院里的加尼叶（原是巴黎着名歌剧院的名字），因此得名。（2）另一种说法认为这精精致的千层蛋糕传说是本世纪六十年代一位名厨叫加斯顿里昂雷（GastonLenore）首创，供歌剧院的贵族享用，乃歌剧间场时给观众享用的甜点。（3）又有说此款甜点原先是从法国的一家点心咖啡店所研发出的人气甜点。因为超受欢迎、店址又位在歌剧院旁，所以乾脆将此甜点称为Opera，法文的意思即为歌剧院。传统的Opera有六层，外型为正统的长方形，高3公分，包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕、牛油忌廉及巧克力忌廉馅，入口要够松化，不可以太干身，而咖啡与朱古力两者的味道亦要平衡。

歌剧院蛋糕就像它的名字一样。美丽而神秘。让人听了都向往法国的浪漫。“歌剧院的神秘吗？听起来还是挺让人向往的。如果我住在法国。应该会天天都跑去听歌剧吧。”许诺说道。

“好，如果你想的话，以后我带你去法国。”斯南说完，这句话虽然看起来现在是个玩笑话。但以后可能真的会成为事实。

他们接下来还要再多做几道甜点。“斯南哥对不起，可能接下来还要让你再做几道甜点。要不然的话我们的时长不够写。”

“好吧，那我再多做一道舒芙蕾。这道甜点之后。我们先吃点东西休息下，等回来再继续吧。”斯南说道。

“好，一切以你为主。我会打电话给总监说好，我今天就在外面外拍，就暂时不回公司。”许诺说道。

正在这个时候，他开始准备材料了。由于要用到烤箱，所以在提前把烤箱给预热。舒芙蕾的做法大同小异。但办法都还是一样的。

如云朵般的舒芙蕾，让尝到的每一口都有如云朵般轻柔。这种梦幻的甜点诞生于法国中世纪最富裕的时期，相传当时法国人生活奢侈，每顿饭都要花上3-4个小时吃20多道菜，最后到甜点时已经没什么胃口容量了，可是排场又不能省，于是厨师们发明了这道看起来体积庞大但含有大量空气并没有多少实际内容的甜点。而之所以被称为梦幻甜点也源于此，因为使用打发的蛋白中含有大量的空气，舒芙蕾刚出炉时颇为美丽壮观，但遇到外面的空气后，就会在短时间内失去美丽的外表，霎那变成泡影。

切下来他开始讲解做法步骤分析。“烤制时长一般要30分钟。”

烹饪步骤：

1。准备食材

2。将黄油涂抹在烤碗内侧

3。牛奶中加入蛋黄液

4。用电动打蛋器打发均匀