第420章 分子料理球化技术的使用（第1页）

最近大伯的ktv人手紧缺，所以，晚上都在那边帮忙。昨天太忙没能抽出空来更新，万分抱歉。李潇举起酒杯和何若初碰了碰，但金色的酒液被倒入嘴中。口感清爽细腻，入口有淡淡的甜味，梨的香气以及淡淡的矿物感。口感没有之前混合香槟那么爽利，但是却更加有层次感。第3份凉菜被一大盘碎冰簇拥，中间是一个金色的盒子。这种扁扁的金色盒子，通常是用来装鱼子酱的。在李潇看来，这位主厨似乎对于鱼子酱情有独钟。刚才第1份凉菜的甜虾，才使用了鱼子酱，居然在第3份凉菜中又继续使用？其实重复使用食材，并不是太好的习惯。毕竟在凉菜中，本应该更多地使用不同的食材去表现厨师不同的想法。如果多次使用同一种食材，则会让整个菜单变得单调乏味。而且重复的食材，也会让食客的口感和新奇感大幅度下降。不过或许对鱼子酱情有独钟的，并不是主厨。而是对面的何若初小姐，毕竟刚才她吃那一份魔改版的bagnacauda，都吃得津津有味。这位主厨显然又与何若初是认识的，那么对方制作出符合对方口味的餐表就不足为奇了。不过等李潇打开盖子，却发现自己刚才如此多的心理活动全然白费。不是主厨爱吃鱼子酱，也不是何若初：（）打卡：从三流主播到顶尖食神