第221章 海鲜大餐（第1页）

海鲜这玩意不能离开海水太久，从海城到安县这么远的距离，那些海鲜早就死透了。幸好，陈安的老岳父有经验，在家里带了一个超大的泡沫箱子。为了保鲜，泡沫箱子里面还放了几瓶冰水。现在的高铁行驶速度都每小时几百公里，而且车上全程都打着空调。把那些海鲜带到家，那塑料瓶子里的冰块都还没有彻底融化。当时，陈安就赶紧把这些海味全都放进冰箱里冷冻。虽然这鲜味跟刚捕捞回来的时候没法比，可那些带回来的海味至少还能吃吧。……陈元来到陈安家，让陈安他们把那些海味全都从冰箱里取出来。现在那些海味全都被冻得硬邦邦的，有些根本看不出是什么品种的海味。陈元建议用流水来给海鲜解冻，这样既可以给海鲜快速解冻，又可以最大程度的保证海味的鲜味。所谓流水，就是流动的水。打开水龙头，不用关，然后把海鲜全都放在流水下方，水温保证在10-15度左右。除了新鲜海味，陈安的岳父岳母还带了一些海味干货过来。相比那些冷冻的海鲜，干货就好认多了。这些干货的品种也十分多，鱼翅、鱼胶、墨鱼干、鱿鱼干、蚝豉……种类实在是太多了，看得让人眼花缭乱，目不暇接，都有些流口水了。“元子，你确定会做？”“那我走！”“别呀~~我只有担心，你也知道这是赵香粉的爸妈从千里之外带过来的，你懂的，反正就是不想浪费老人家的一片心意。”陈安的意思，陈元也懂。要是自己把那些海味给做坏了，那赵香粉的爸妈还不得心痛死？所以对于陈安的谨慎，陈元也表示理解。不过陈元拍拍他的肩膀，表示让他安心，接下来看自己表演。……“陈安，我们来了，海鲜呢，海鲜在哪里？”黑子的声音传了出来，只是在网上看到过这些海鲜，还从来都没有吃过。一说到海鲜大餐，那口水都开始泛滥起来。跟黑子一同前来的莫杀牛，他虽然之前在外面上班的时候吃过海鲜。可是没有吃过陈元做的海鲜呀，陈元的厨艺这么好，做出来的海鲜大餐一定很美味。黑子跟莫杀牛两人过来，双手可没有空着，都分别提了一只鸡鸭过来。“你们来就来嘛，怎么还带东西呢。”虽然陈安嘴上这样说，可是身体很诚实。将他们手里的鸡鸭都“抢”了过去。陈安可一点都不客气，自己可是请他们吃海鲜大餐。“这鸡鸭拿来得正好，待会都杀了吧，不能就只吃海鲜。”陈元想着陈安的爸妈不一定能吃得习惯海鲜大餐，就让黑子他们把鸡鸭都给杀了，然后再炒几个菜。陈村f4就开始忙忙碌了起来，陈元处理那些海鲜，其他人都去处理别的菜。这次进厨房帮忙的都是他们年轻人。像陈安爸妈都在陪着亲家亲家母聊天。说是聊天，其实就是鸡同鸭讲。陈安爸妈说的是安县方言，而赵香粉的爸妈说的是海城话。陈安爸妈：“u0026u0026（亲家亲家母你们在这里过得还习惯吗？）”赵香粉爸妈：“u0026…（我们昨晚睡得很好。）”双方都听不懂对方所说的话，后面大家都有些麻木了。反正只要谁说话，就点头微笑，然后一直“嗯嗯”就可以了。此时。陈元在厨房里处理那些海味。那些干货，大些的得用刀剁成小片，然后用温水泡发，准备做一个海鲜煲。至于那些冷冻后的新鲜海鲜，陈元也准备处理，看看怎么弄才会味道鲜美。之前冷冻的海鲜在流水的作用下，已经全部都解冻好了。他这才弄清楚那些海鲜是什么品种的。鱿鱼、带鱼、皮皮虾、九节虾，黄花鱼、石斑鱼、扇贝……看上去品种十分丰富。有一些海鲜，陈元都没见过，更是连名字都说不出来。今天肯定一下子也不能把那些海鲜全部做完，留着再冷冻起来，等到下再吃。陈元脑子里已经想好了菜谱。清炒鱿鱼、烤扇贝、椒盐皮皮虾、清蒸石斑鱼、油焖大虾。除了这些海鲜大菜，还有海鲜煲。那海鲜煲是用那些干货做成的，各种各样的干货海味放在大砂锅里，煲出一大锅美美的海鲜汤，那味道也是十分鲜美。别看这些干货已经晒干，可是煲出来的汤，那也绝对比那些鲜货煲出来的汤要鲜美许多，味道也要更加要物殊许多。这就跟野菌蘑菇一个道理。新鲜的蘑菇做出来的味道肯定跟干磨蘑菇不一样。。在陈元看来，干蘑菇天生就是用来煲的食材，煲出来的汤也不是新鲜蘑菇能比的。那海鲜汤也是一个道理，干货煲了出来的汤不会很腥，但又很大程度的保留海鲜的鲜味。，！在做那道海洋煲之前，陈元早早的就煮了大锅骨头汤。这些骨头汤虽然无法跟他做的高汤相比，可是用来做菜的时候调味也是很不错了。砂锅里倒入半锅骨头汤，然然再将那砂锅放到火上烧，等到骨头汤烧开后，再将那些泡发好的海鲜全都放砂锅，将盖子一盖，等待鲜汤煲好。陈元在这边做海鲜大餐，另一边，黑子他们也已经将鸡鸭处理好了。鸡鸭都开膛破肚好，里面的内脏都拿出来清洗干净，准备用鸡鸭的内脏来跟酸豆角炒一个开胃好吃的菜。“元子，需要我们做点什么吗？”黑子他们三个大男人拥进厨房，再加上陈元跟之前就在厨房里帮忙的赵香粉，这小小的厨房就显得很拥挤了。“莫杀牛你留下，黑子跟陈安你们就不要待在厨房里了。”陈元把莫杀牛留下，将其余两人全都赶出厨房。那两个家伙在一起就：（）为了吃席，你竟然催我结婚？